Fra Sardinfabrikk til kjøpesenter

De grønnskimrende steinhellene på gulvet i fellesområdet på Ladetorget er originale fra da hermetikkfabrikken Foki ble den største og viktigste hermetikkbedriften i byen, grunnlagt i 1914 av 13 av byens fremste industrifolk. Dette etter forbilde av TPC (Trondhjem Preserving Company). Navnet Foki var forbokstavene i bedriftenes fulle navn: «Fiske- og Kjødhermetik Industri». Byggene ble reist etter tegninger av bergensarkitekten Schak Bull.

Her strømmet sardiner og kippers ut til 52 land i hele verden - fra Western Samoa i øst til New York i vest. Eksporten var på nivå med dagens lakseeksport - en industriell saga som varte helt til 1994, da den siste hermetikkboksen rullet av samlebåndet.

I 2016 ble bygget rehablitert og de historiske særegenhetene ble igjen hentet fram av det som en gang var Norges største sardinfabrikk. Veggene forteller historien om da Trondheim erobret verden - én hermetikkboks av gangen.